miód daktylowy

Syrop daktylowy

Zamiennik cukru buraczanego – syrop daktylowy

W czasach wszechobecnej chemii i nie do końca znanych nam suplementów, coraz chętnie zwracamy się w stronę naturalności. Jest to przede wszystkim sprawdzone i bezpieczne, kolokwialnie mówiąc, wiemy co jemy. Jednym z naturalnych produktów, godnym uwagi jest BEE – syrop daktylowy, inaczej zwany daktylowym miodem. Co powinniśmy wiedzieć o zastosowaniu i właściwościach tej odżywczej słodyczy?.

Syrop daktylowy – pozyskiwanie

Ten niezwykle słodki i odżywczy syrop, pozyskuje się z miąższu owoców palmy daktylowej. Drzewa daktylowca, gęsto rosną w ciepłym klimacie. Najczęściej możemy je spotkać w krajach Afryki, a także południowo-zachodniej Azji. Syrop daktylowy wyróżnia przede wszystkim gęsta konsystencja i brązowe zabarwienie. Dodatkowo wyróżnia się on niezwykłym aromatem, a także wyjątkowo słodkim smakiem. Warto wspomnieć, że same owoce daktylowca, posiadają szereg drogocennych dla zdrowia właściwości, co również będzie cechą charakterystyczną pozyskiwanego z nich syropu.

Właściwości syropu daktylowego

Syrop daktylowy, posiada bardzo podobne, jednak nie identyczne właściwości, jak świeże owoce palmy daktylowej. Warto mieć to na uwadze, że oba te produkty oferują nam nieznacznie inne wartości odżywcze. Za przykład może posłużyć nam zawartość składników mineralnych. W świeżych owocach jest ich nieco więcej, wynika to z faktu, że aby otrzymać sok, świeży owoc i jego miąższ musi zostać przetworzony. Co zatem zawiera sam syrop daktylowy? Oto lista najważniejszych jego właściwości:

  • bogactwo potasu – syrop daktylowy jest prawdziwym źródłem potasu, który korzystnie wpływa na leczenie nadciśnienia tętniczego, a przede wszystkim, jest pierwiastkiem niezbędnym do normalnego funkcjonowania organizmu.
  • źródło witamin antyutleniających – w syropie daktylowym odnajdziemy duże dawki witamin: A, C, a także E. Skutecznie obniżają one stres oksydacyjny. To właśnie on jest przyczyną otyłości, cukrzycy, czy zaburzeń metabolicznych.
  • zawiera witaminę B – to witamina o szczególnych właściwościach, ponieważ wspiera ona pracę układu nerwowego. Dodatkowo bierze czynny udział w przetworzeniu i przemianie składników odżywczych dostarczanych do organizmu.
  • brak w nim błonnika pokarmowego – co to oznacza w praktyce?. Syrop daktylowy zawiera duże ilości fruktozy i sacharozy, co determinuje jego słodkość. Brak błonnika, powoduje, że cukry są szybciej absorbowane do krwi, co wpływa na naszą energię.

Jedyną uwagą jest to, by stosowanie syropu daktylowego ograniczyły osoby cierpiące na cukrzycę. W ich przypadku miód daktylowy będzie niekorzystnie wpływał na glikemię.

Tło zdjęcie utworzone przez topntp26 - pl.freepik.com